Il Carnevale si rinnova con un’energia tutta nuova quest’anno, pronta a riscrivere le regole della tradizione dolciaria. Immaginate un dolce che, pur rispettando i classici, si trasforma in un’esperienza leggera e sorprendente: le chiacchiere al forno – spoiler: anche facili e veloci da fare. Se l’idea di abbracciare una ricetta innovativa, veloce e senza il peso della frittura ti entusiasma, sei nel posto giusto per dare vita a un Carnevale all’insegna della creatività e della praticità. Ecco la nostra ricetta.

Chiacchiere al forno facili e veloci, la ricetta

Non importa da che regione venga, come festeggi la festa, o in che modo le chiami: frappe, bugie o crostoli, sempre di dolci tipici di Carnevale stiamo parlando; ecco allora una ricetta per realizzare delle buonissime chiacchiere facili e veloci, adatte a tutti. Se segui passo passo le nostre indicazioni, dovresti ottenere all'incirca 25-30 chiacchiere.

• 250 g di farina 00;
• 50 g di zucchero;
• 50 g di burro fuso;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• 1 bustina di vanillina oppure la scorza di un limone grattugiata;
• 2 cucchiai di liquore (opzionale, ad es. Marsala o grappa)
• Un pizzico di sale;
• Zucchero a velo per una decorazione scenografica.

Preparazione:

• Creazione dell’impasto - in una ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi le uova, il burro fuso, la vanillina (o la fresca nota di limone) e il liquore, se lo desideri. Impasta con cura fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, pronto a dare inizio alla tua magia culinaria;
• Fai riposare l'impasto - avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente, affinché ogni ingrediente trovi il suo equilibrio perfetto;
• Stesura della sfoglia -  con un mattarello (o, se preferisci la precisione, una macchina per la pasta) stendi l’impasto in una sfoglia sottile, di circa 2 mm. Così facendo, preparerai il palcoscenico ideale per una performance super croccante;
• Il taglio creativo - con una rotella dentata, ritaglia forme originali (rettangoli o strisce) e pratica un’incisione al centro di ogni pezzo;
• La cottura - disponi le chiacchiere su una teglia rivestita di carta forno e infornale in forno statico, preriscaldato a 180°C, per 10-12 minuti;
• Il gran finale - una volta raffreddate, completa la tua creazione con una leggera spolverata di zucchero a velo, per un effetto scenografico che conquisterà ogni palato.

Adesso non ti resta che metterle in tavola: gustale insieme a un buon caffè o una tazza di tè, oppure confezionale e regalale a chi preferisci. In ogni caso, l’esperienza sarà sempre graditissima!

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Per rendere le chiacchiere di Carnevale ancora più croccanti

Sia che le si facciano al forno, o che le si facciano fritte, la croccantezza è fondamentale: per rendere le chiacchiere ancora più croccanti, ti suggeriamo di seguire questi consigli:

• Stendi l’impasto il più sottile possibile per esaltare la leggerezza e la croccantezza;
• Per un tocco inedito, spennella le chiacchiere, dopo la cottura, con un filo di miele o un delicato strato di cioccolato fuso;
• Se desideri un risultato ancor più leggero, prova a sostituire il burro con 40 ml di olio di semi.

ARTICOLO A CURA DI VALERIA GIRARDI