L'Home restaurant e le nuove frontiere della ristorazione
Social Table, street food, cene sensoriali, cuochi a domicilio e Supper Club. La tendenza è quella che Slow Food definisce "ristorazione alternativa". Mangiare bene, ma non per forza nel classico ristorante. Le motivazioni alla base possono essere molteplici: dal rispetto della cosiddetta filiera corta alla sostenibilità, o, molto più semplicemente, […]
