Guida Michelin - foto di Alexandros Michailidis su Shutterstock
I ristoranti stellati a Roma e nel Lazio della Guida Michelin 2026
Tre nuove stelle e tante riconferme fra i ristoranti d'eccellenza della Capitale e della sua regione
A cura di Pietro Paolucci
Articolo pubblicato il:
20 Novembre 2025
Ieri, 19 novembre, è stata presentata al Teatro Regio di Parma la nuova Guida Michelin italiana. Sono quasi duemila le stelle Michelin 2026, con oltre 125 nuovi ristoranti a vantare il riconoscimento della celebre guida rossa. Nel Lazio ci sono tante conferme e tre nuovi ingressi, due a Roma e l'altro a Tivoli. Per tutti i dettagli, seguiteci.
La Pergola e gli altri ristoranti pluristellati d'Italia
Uno chef prepara della carne rossa. Shutterstock by mnimage
Nell'ultima Guida Michelin a Roma c'era La Pergola di Heinz Beck, e c'è anche quest'anno, l'unico ristorante con tre stelle Michelin della Capitale e del Lazio intero, uno dei quindici tristellati del 2026, riconoscimento più importante della Rossa. La celebre guida dedicata al turismo e alla gastronomia, per chi non lo sapesse, è celebre soprattutto perché assegna come premio le stelle Michelin, un riconoscimento di portata internazionale. In breve:
Una stella: per i ristoranti molto buoni nella loro categoria (vale una sosta)
Due stelle: per i ristoranti eccellenti che vale la pena visitare (merita una deviazione)
Tre stelle: per le destinazioni gastronomiche eccezionali (vale il viaggio)
I ristoranti stellati del Lazio della Guida Michelin 2026
Uno chef in cucina. Shutterstock by Papzi555
Stringendo il cerchio sul Lazio, sono tre le novità stellate, due delle quali si trovano nel centro di Roma. Ineo è un ristorante guidato dallo chef Heros De Agostinis situato dentro l'Anantara Palazzo Naiadi Rome Hotel in Piazza della Repubblica. La Terrazza dell'Hotel Eden si trova invece in Via Ludovisi, 49, ristorante diretto da Salvatore Bianco. La terza nuova stella Michelin del Lazio è a Tivoli. Si tratta di Al Madrigale - Nuova Cucina Rurale, ristorante sito in Via Ponte Gregoriano guidato dallo chef Gian Marco Bianchi.
Di seguito, tutti gli altri ristoranti stellati del Lazio presenti nella Guida Michelin 2026.
Acuto - Colline Ciociare
Ariccia - Sintesi
Fiumicino - Il Tino
Fiumicino - Pascucci al Porticciolo
Genazzano - Marco Bottega Ristorante
Labico - Antonello Colonna Labico
Pontinia - Mater1apr1ma
Ponza - Acqua Pazza
Rivodutri - La Trota
Roma - Pulejo
Roma - Orma Roma
Roma - Pipero Roma
Roma - Il Convivio Troiani
Roma - Per Me Giulio Terrinoni
Roma - Achilli al Parlamento
Roma - Imàgo
Roma - Moma
Roma - La Terrazza N
Roma - Marco Martini Restaurant
Roma - Aroma
Roma - All'Oro
Roma - Glass Hostaria
Roma - Zia
Roma - Idylio by Apreda
Trevinano - La Parolina
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Pietro Paolucci
Redattore
Nato a Roma, è un giornalista che si occupa soprattutto di tecnologia e innovazione. Dalle lauree in Letteratura Musica Spettacolo e in Filologia Moderna si indovinano alcuni suoi interessi, ma gli piacciono anche le montagne, nuotare, la psicologia e andare nei posti che non conosce. Ha tre biciclette, quattro chitarre e altre cose che non ha tempo di rispolverare, dice. Da vecchio vorrebbe mettere piede su Marte, o quantomeno scriverne un reportage.
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