C’era una volta, in un mondo lontano lontano… una principessa? Una strega? Un principe? No: un ricettario che faceva gola a grandi e piccini. Il ricettario dei film Disney.
Se ci pensate, sono tantissimi i piatti che compaiono nei film d’animazione della major americana, e alcuni sono diventati delle vere e proprie icone legate a scene memorabili che hanno segnato la nostra infanzia. Basta solo ricordare il ricco banchetto che Lumière e Tockins preparano a Belle come gesto di benvenuto nel castello della Bestia ne La Bella e la bestia.

Per ricreare un po’ di quella magia a tavola, vi proponiamo alcune ricette ispirate ai film Disney, da rifare facilmente a casa. E se non avete nella credenza la mela della Regina Cattiva, non preoccupatevi: andrà benissimo anche quella del vostro fruttivendolo di fiducia.

Spaghetti con polpette – Lilli e il Vagabondo

Una delle scene più romantiche della storia Disney: sulle note di Dolce Sognar, Lilli e Biagio condividono un piatto di spaghetti al pomodoro con polpette.

Ingredienti: spaghetti, polpette di carne (manzo e maiale), salsa di pomodoro, basilico.

Come fare:

1. Preparate un sugo con pomodoro, cipolla e basilico.
2. Friggete o cuocete le polpette in padella.
3. Cuocete gli spaghetti al dente, condite con la salsa e servite con le polpette sopra.

Beignet di Tiana – La principessa e il ranocchio

Tiana coltiva il sogno di aprire un ristorante tutto suo e lavora in ogni momento libero della giornata per mettere da parte ogni risparmio e coronare così il suo sogno.
Il suo cavallo di battaglia sono i beignets, che prepara con maestria in un cafè in cui lavora. Questi dolci lievitati, soffici e dorati, sono tipici della tradizione di New Orleans e resi celebri dal film Disney La Principessa e il Ranocchio, ecco come prepararli:

Ingredienti: farina, latte, zucchero, lievito, uova, burro, olio per friggere.

Come fare:

1. Impastate gli ingredienti fino a ottenere un composto morbido.
2. Lasciate lievitare, poi stendete e ritagliate dei quadratini.
3. Friggete in olio bollente e spolverate con zucchero a velo.

Ratatouille di Rémy – Ratatouille

Un’altra ricetta ispirata dai film Disney è senza dubbio la ratatouille. Chi non ricorda il piccolo chef Rémy? La sua ratatouille è un tripudio di verdure, trasformato in un capolavoro visivo. Vi proponiamo una versione semplificata, ma sempre gustosa.

Ingredienti: zucchine, melanzane, peperoni, pomodori, cipolla, aglio, erbe provenzali.

Come fare:

1. Preparate una salsa di pomodoro e cipolla come base.
2. Tagliate le verdure a rondelle sottili.
3. Disponetele a spirale sopra la salsa, coprite con carta forno e cuocete lentamente in forno.

Torta di mele – Biancaneve

Primo grande classico Disney (1937), Biancaneve prepara una torta di mele per i sette nani come ringraziamento per averla ospitata nella loro casetta. Qui la ricetta:

Ingredienti: pasta frolla, mele, zucchero, cannella.

Come fare:

1. Stendete la pasta e foderate una tortiera.
2. Riempite con mele a fettine, zucchero e cannella.
3. Coprite con strisce di pasta

Cupcake del Cappellaio Matto – Alice nel Paese delle Meraviglie

Chi non ha sognato di sedersi alla tavola del Cappellaio Matto durante il tè del non-compleanno? I cupcake colorati sono perfetti per ricreare quell’atmosfera giocosa e un po’ folle. Ecco come prepararli:

Ingredienti: farina, zucchero, burro, uova, latte, lievito, vaniglia, coloranti alimentari.

Come fare:

1. Preparate un impasto base (burro + zucchero, poi uova, latte e farina con lievito).
2. Dividete in ciotole, colorate con diversi coloranti.
3. Cuocete nei pirottini a 180°C per 20 min.
4. Decorate con glassa al burro colorata e zuccherini.

Crema alla Edgar – Aristogatti

Nel film Gli Aristogatti, Edgar il maggiordomo prepara la crema con sonnifero per addormentare Duchessa e i micini. Ovviamente quella è velenosa e non commestibile, però possiamo creare una “Crema alla Edgar” versione sicura e golosa, un’ottima ricetta ispirata a quella scena del film Disney.

Ingredienti (per 4 ciotoline):

• 500 ml di latte intero
• 100 g di zucchero
• 40 g di amido di mais (maizena)
• 1 bacca di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto)
• 2 tuorli d’uovo
• (facoltativo) un pizzico di cannella

Come fare:

1. Scaldate il latte con la vaniglia fino a quasi ebollizione.
2. In una ciotola, mescolate i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais.
3. Versate lentamente il latte caldo sul composto, mescolando bene.
4. Rimettete tutto sul fuoco e cuocete a fiamma bassa finché la crema si addensa.
5. Versate in piccole ciotole bianche.

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