Anche quest'anno il programma Ferrara Food Festival 2026 è particolarmente ricco di eventi e appuntamenti. In occasione della sesta edizione, saranno tre giorni di festa nel cuore della splendida città estense. Un'occasione questa per visitare Ferrara e deliziare il palato, senza dimenticare i tanti spettacoli in calendario. Questo perché - come ormai da tradizione - il programma Ferrara Food Festival 2026 non è incentrato solo sul cibo, anche se la parte culinaria naturalmente è la grande protagonista dell'evento. Confermata anche la location, con il festival che andrà in scena in buona parte del centro storico: Piazza Trento e Trieste, Piazza Savonarola, Piazza Castello e Piazza Municipio.

Vie e piazze che per tre giorni si trasformano in autentici palcoscenici a cielo aperto con tanti spettacoli itineranti. Il cuore del programma Ferrara Food Festival 2026 però è quello dedicato al cibo. Il festival infatti consiste in un mix di degustazioni, show cooking, incontri con ospiti e - ça va sans dire - tanto buon cibo. Inoltre ci sono dei menù a tema nei ristoranti della città. L’edizione di quest’anno poi ha un protagonista preciso: il cappellaccio ferrarese. Questo piatto di pasta ripiena di zucca del resto è uno dei simboli della cucina della corte degli Este. Ecco allora tutto quello che c'è da sapere sul Ferrara Food Festival 2026.

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Ferrara Food Festival 2026: date e orari

Per prima cosa però vediamo quali sono le date del Ferrara Food Festival 2026. La sesta edizione si svolgerà nel cuore del centro storico di Ferrara da venerdì 30 ottobre a domenica primo novembre. Un modo sicuramente interessante per trascorrere il weekend di Ognissanti. Per quanto riguarda invece gli orari, gli spazi espositivi aprono in tutti e tre i giorni della festa alle 9:00 e chiudono alle 20:00. Inoltre è bene specificare che stiamo parlando di un evento totalmente gratuito, senza biglietti o ticket da dover acquistare. Si paga solo per quello che si mangia o si acquista. Anche gli incontri previsti nel programma Ferrara Food Festival 2026 al PalaSimaBio sono a ingresso libero.

Cosa si mangia al Ferrara Food Festival 2026

Passiamo adesso alla parte più importante: cosa si mangia al Ferrara Food Festival 2026. Come detto il piatto protagonista di quest'edizione è il cappellaccio ferrarese di zucca. Negli stand enogastronomici però si trovano anche tutte le altre eccellenze del ferrarese, oltre a spazi dedicati anche a specialità provenienti da diverse regioni italiane. Oltre agli stand ci sono poi i menu a tema dei ristoranti. Salumi misti con pinzini, cappellacci di zucca, cappelletti in brodo, pasticcio ferrarese, salama da sugo con purè e la tenerina come dolce, sono tanti i piatti da provare. Per chi avesse intenzione di mangiare in uno dei ristoranti aderenti, il consiglio è quello di prenotare in anticipo.

Il programma dell'edizione 2026

Arrivati a questo punto non resta che dare uno sguardo al programma Ferrara Food Festival 2026. Ecco allora quali sono i principali appuntamenti in programma nei tre giorni del festival.

• Venerdì 30 ottobre, ore 9:00: apertura degli spazi espositivi in Piazza Trento e Trieste, Piazza Savonarola e Piazza Castello,
• Venerdì 30 ottobre, ore 10:00: inaugurazione e taglio del nastro al PalaSimaBio in Piazza Municipio alla presenza delle autorità cittadine.
• Sabato 31 ottobre, ore 9:00: maxi scritta CAPLA’Z nel centro storico composta con le zucche ferraresi.
• Sabato 31 ottobre, ore 11:00: installazione del maxi cappellaccio di zucca preparato dalle sfogline dell’Accademia della Sfoglia.
• Sabato 31 ottobre, ore 12:00: incontro "Terra, acqua e fossi" al PalaSimaBio dedicato a rane, anguille e lumache, con assaggio di risotto alle rane.
• Sabato 31 ottobre, ore 14:00: Champions League dei tortelli di zucca, la sfida tra sfogline emiliane.
• Sabato 31 ottobre, ore 16:30: corteo storico per il matrimonio di Lucrezia Borgia e Alfonso d’Este.
• Sabato 31 ottobre, ore 18:00: incontro con Fabrizio Nonis detto El Beker sulle storie e sui segreti della carne.
• Domenica primo novembre, ore 10:00: "Processo al cappellaccio di zucca" con tanto di aula di tribunale in piazza.
• Domenica primo novembre, ore 12:00 e ore 16:00: gli chef di Raspelli, con Valentino Marcattilii del San Domenico di Imola e con Romano e Francesco Tamani dell’Ex Ambasciata di Quistello.
• Domenica primo novembre, ore 17:00: consegna del Premio Ambasciatore del Gusto 2026 al pastry chef Tommaso Foglia,

Per il programma completo e per tutte le altre informazioni riguardanti il festival, la cosa migliore è consultare l'apposito sito ufficiale dell'evento.

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