Le ricette con il melograno possono stupire. Questo frutto così particolare e colorato spesso è associato a drink e bevande, meno a piatti da preparare in cucina. Invece il melograno può essere un sorprendente ingrediente per piatti sfiziosi, originali e semplici da preparare. Non tutti sanno, infatti, che i suoi chicchi dall'inconfondibile colore rosso acceso, hanno un gusto dolce e leggermente acidulo, tanto da poter trasformare anche un piatto molto semplice in una ricetta colorata e gustosa.

Ora che l'estate sta entrando nel suo periodo conclusivo, ecco che questo frutto - uno dei simboli dell'autunno - può essere molto utile in cucina. Inoltre occorre ricordare anche le tante proprietà del melograno che apporta fibre, vitamina C, vitamina E, vitamina K e potassio al nostro organismo. Insomma, un piacere per il palato e un toccasana per il corpo. Per voi così abbiamo scelto una cinquina di ricette con il melograno, con tutte le informazioni in merito agli ingredienti e su come preparare questi piatti.

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5 ricette con il melograno facili e veloci

Come detto il melograno può essere un ingrediente molto versatile in cucina, permettendo di giocare con il contrasto tra dolce e acidulo. Per questo motivo si abbina bene sia agli ingredienti salati sia a quelli dolci. Ma bando alle ciance e vediamo queste 5 ricette con il melograno facili e veloci da preparare. Buon appetito!

Insalata di melograno, feta e noci

Iniziamo da un'insalata fresca e sfiziosa, perfetta come contorno oppure come piatto leggero. La dolcezza dei chicchi di melograno incontra il gusto saporito della feta per un simposio perfetto.

Ingredienti:

• 1 melograno
• 150 g di feta
• 100 g di insalata mista
• 40 g di noci
• 1 cucchiaio di succo di limone
• olio extravergine d'oliva
• sale e pepe q.b.

Preparazione: per prima cosa lava l'insalata e asciugala bene. Sgrana quindi il melograno e raccogli i chicchi in una ciotola. Taglia la feta a cubetti e spezzetta grossolanamente le noci. A questo punto unisci tutti gli ingredienti all'insalata. Condisci con olio, succo di limone, sale e pepe. Mescola delicatamente e servi subito. In alternativa puoi lasciare riposare l'insalata per qualche minuto in frigorifero.

Cous cous con melograno e verdure

Questa ricetta è ideale per un pranzo veloce, specie quando è ancora caldo. Il cous cous si prepara in pochi minuti e i chicchi di melograno aggiungono colore e una piacevole nota acidula.

Ingredienti:

• 200 g di cous cous
• 1 melograno
• 1 zucchina
• 1 peperone
• 1 cipollotto
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• qualche foglia di menta
• sale q.b.

Preparazione: inizia preparando il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Nel frattempo taglia la zucchina e il peperone a piccoli cubetti. Falli saltare in padella con un filo d'olio per alcuni minuti lasciandoli leggermente croccanti. Sgrana quindi il melograno. Quando il cous cous è pronto, sgranalo con una forchetta e aggiungi le verdure. Unisci anche i chicchi di melograno e qualche foglia di menta. Infine aggiusta di sale e condisci con un filo d'olio. Questo piatto si può servire tiepido oppure freddo.

Ricette con il melograno: crostini con ricotta

Un'idea semplice per un aperitivo o un antipasto. La ricotta crea una base cremosa, mentre il melograno aggiunge freschezza e un gusto leggermente acidulo. Un piatto che sicuramente stupirà - in positivo - i vostri commensali.

Ingredienti:

• 8 fette di pane
• 200 g di ricotta
• 1 melograno
• 1 cucchiaino di miele
• qualche foglia di timo
• olio extravergine d'oliva
• pepe q.b.

Preparazione: per prima cosa taglia il pane a fette e tostalo in forno oppure in padella. Lavora la ricotta con una forchetta fino a renderla cremosa. Spalma quindi uno strato di ricotta su ogni fetta di pane. Aggiungi alcuni chicchi di melograno e completa con qualche goccia di miele. Infine aggiungi il timo, una macinata di pepe e un filo d'olio. Meglio servire i crostini ancora leggermente tiepidi.

Pollo al melograno

Il melograno può diventare anche il protagonista di un secondo piatto. In questa ricetta con il melograno il suo gusto dolce e acidulo così accompagna molto bene la carne di pollo. La preparazione è semplice e non richiede molto tempo: difficile chiedere di meglio.

Ingredienti:

• 400 g di petto di pollo
• 1 melograno
• 1 cipolla piccola
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 1 cucchiaino di miele
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• farina q.b.
• sale e pepe q.b.

Preparazione: taglia il pollo a bocconcini e passalo leggermente nella farina. Scalda l'olio in una padella e aggiungi la cipolla tagliata finemente. Quando sarà morbida unisci il pollo e fallo rosolare su tutti i lati. Sfuma quindi con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol. Nel frattempo spremi metà del melograno e sgrana l'altra metà. Versa il succo nella padella e aggiungi il miele. Continua la cottura per alcuni minuti fino a quando il fondo diventa leggermente cremoso. Infine aggiungi i chicchi di melograno e completa con sale e pepe. Un consiglio: servi il pollo ben caldo.

Yogurt con melograno e cioccolato fondente

Infine per concludere ecco la ricetta per un dolce che non richiede cottura. È perfetta per una colazione diversa dal solito oppure per una merenda veloce, a seconda dei gusti, inoltre è molto apprezzata anche dai bambini.

Ingredienti:

• 250 g di yogurt greco
• 1 melograno
• 30 g di cioccolato fondente
• 1 cucchiaino di miele
• 20 g di mandorle
• cannella q.b.

Preparazione: versa lo yogurt greco in due ciotole. Aggiungi quindi i chicchi di melograno e una piccola quantità di miele. Trita grossolanamente le mandorle e distribuiscile sullo yogurt. Completa con il cioccolato fondente spezzettato e una spolverata di cannella. Puoi servire subito oppure lasciare il dessert in frigorifero per qualche minuto.

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