Ricette tramezzino, ecco cinque idee facili e veloci per onorare al meglio i 100 anni di quest'icona della tavola nostrana. Di certo il tramezzino non dimostra il secolo di vita, visto che stiamo parlando di un cibo tanto semplice nella sua idea quanto geniale per gusto e versatilità. Del resto alzi la mano chi non mangia almeno una volta al mese - se non alla settimana - un tramezzino. Ideali come spuntino, pranzo veloce, colazione e soprattutto per i rinfreschi, sono i grandi protagonisti nei bar e nelle tavole calde, ma ormai sempre più persone decidono di realizzarli a casa. Ma qual è la storia del tramezzino visto che quest'anno spegne le cento candeline?

Occorre così tornare indietro nel tempo fino al 1926, spostandoci nell'eleganza sabauda di Torino. La storia più accreditata è quella che vuole collocare la nascita del tramezzino al celebre Caffè Mulassano, uno storico locale del centro cittadino. Qui infatti sarebbe stata proposta una variante italiana del sandwich inglese, utilizzando pane morbido senza crosta farcito con ingredienti tipici della cucina locale. Il "termine "tramezzino" invece sarebbe stato coniato niente di meno che da Gabriele D'Annunzio, con il poeta che voleva trovare una parola italiana per sostituire "sandwich".

In breve tempo questa nuova forma di panino si è diffusa in tutta l'Italia. All’inizio le farciture erano piuttosto semplici a base di tonno, acciughe, uova o salumi. In pratica quello che passava il convento. Con il passare dei decenni sono arrivate poi varianti sempre più creative: salse, verdure grigliate, formaggi freschi, pollo, gamberetti o ingredienti gourmet. La grande possibilità di personalizzare la pietanza inoltre ha permesso la sua diffusione anche fuori dai confini nazionali. Ecco allora 5 ricette tramezzino perfette da fare a casa.

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Le 5 ricette tramezzino da fare a casa

Tramezzino tonno e maionese

Cosa serve

• Pane da tramezzini

• Tonno sott’olio sgocciolato

• Maionese

• Lattuga

• Un pizzico di sale e pepe

Come si prepara: schiaccia il tonno con una forchetta e mescolalo con la maionese fino a ottenere una crema. Spalma il composto sul pane, aggiungi la lattuga e chiudi con un’altra fetta. Premi leggermente e taglia in diagonale per ottenere i classici triangoli. Uno dei grandi classici dei bar italiani, immancabile in ogni angolo dello Stivale. Ideale per spuntini veloci, pranzo leggero o buffet.

Tramezzino prosciutto cotto e formaggio

Cosa serve

• Pane da tramezzini

• Prosciutto cotto

• Formaggio morbido (tipo fontina o provola dolce)

• Burro o maionese

Come si prepara: spalma un velo di burro o maionese sul pane. Aggiungi il prosciutto e il formaggio a fette sottili. Chiudi con un’altra fetta e taglia a triangolo. Una ricetta semplice ma sempre apprezzata, molto comoda soprattutto quando si ha poco tempo a disposizione. Ottimo per colazione salata o merenda sostanziosa.

Tramezzino vegetariano con verdure grigliate

Cosa serve

• Pane da tramezzini

• Zucchine grigliate

• Melanzane grigliate

• Formaggio spalmabile

• Olio extravergine d’oliva

Come si prepara: spalma il formaggio su entrambe le fette di pane. Aggiungi le verdure grigliate e condisci con un filo d’olio. Chiudi e taglia. Perfetto per chi preferisce una versione più leggera e veg del tramezzino. Perfetto per un pranzo veloce o picnic.

Tramezzino salmone e formaggio fresco

Cosa serve

• Pane da tramezzini

• Salmone affumicato

• Formaggio spalmabile

• Rucola

• Succo di limone

Come si prepara: spalma il formaggio sul pane, aggiungi il salmone e qualche foglia di rucola. Completa con qualche goccia di limone e chiudi il tramezzino. Una variante più elegante e molto diffusa da quando il salmone è diventato molto diffuso anche da noi. Particolarmente indicato per aperitivi, brunch o feste

Tramezzino pollo e salsa yogurt

Cosa serve

• Pane da tramezzini

• Petto di pollo grigliato

• Yogurt greco

• Lattuga

• Sale e pepe

Come si prepara: taglia il pollo a fettine sottili. Mescola lo yogurt con sale e pepe per ottenere una salsa leggera. Spalma la salsa sul pane, aggiungi pollo e lattuga, poi chiudi e taglia. Una ricetta gustosa e molto equilibrata, ideale per chi con un occhio guarda sempre alla bilancia. Perfetto per un pranzo veloce o pausa lavoro.

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