Sei giornate in due fine settimana, dal 6 all'8 e dal 13 al 15 novembre 2026: è il calendario con cui Vignanello prepara la ventiseiesima Festa dell'Olio e del Vino Novello, portando nelle cantine, nei sotterranei del Castello Ruspoli e in piazza l'olio appena franto e il primo vino dell'annata.

Il programma pubblicato dalla Pro Loco di Vignanello, che organizza la manifestazione con il patrocinio della Regione Lazio e del Comune, tiene insieme tre cose: le taverne aperte a pranzo e a cena, le degustazioni guidate di olio e vino e le rievocazioni del Corteo Storico Julianellum 1536. A ogni weekend corrisponde lo stesso schema, con il venerdì che comincia nel pomeriggio, il sabato pieno e la domenica che si chiude nel pomeriggio.

Il venerdì sera: caldarroste, vino e musica in piazza

Venerdì 6 e venerdì 13 novembre la festa comincia nel pomeriggio, alle 15, con l'accoglienza dei camper e le prime visite guidate ai Connutti, i cunicoli che corrono sotto il paese, e al Castello Ruspoli. Le taverne e i ristoranti aprono alle 20, e alle 21 in piazza arrivano caldarroste e vino; dalle 22 c'è musica dal vivo in piazza della Repubblica, che resta il centro della festa per tutti e sei i giorni.

Chi arriva il venerdì ha il vantaggio di trovare il paese meno affollato e di poter prenotare con calma per il fine settimana. Durante la manifestazione il punto di riferimento è l'Info Point allestito proprio in piazza della Repubblica, da cui partono anche le visite e i percorsi del gusto dei giorni successivi.

Sabato e domenica, le degustazioni e i cortei storici

Il sabato è la giornata più lunga. Alle 10 aprono il mercatino dell'artigianato, il percorso degli antichi mestieri nelle botteghe del centro e il circuito agroalimentare della Tuscia Cimina; alle 16:30 nell'Aula consiliare c'è la degustazione guidata sull'olio, e alle 19 in una cantina del centro storico quella sul vino, che la Pro Loco ha intitolato con una certa ironia «Corso di recupero per astemi». Alle 18 la piazza ospita le rievocazioni: sabato 7 la vita della contessa di Julianello, sabato 14 la Rivolta del 1553.

La domenica comincia presto, con un trekking di quattro chilometri in partenza alle 9:30 dall'Info Point. Domenica 8, alla terza giornata, alle 11:30 il Corteo Storico Julianellum 1536 sfila per quella che il programma della Pro Loco chiama cerimonia di apertura: è l'inaugurazione ufficiale, il momento più atteso della festa dell'olio novello che Vignanello celebra da ventisei edizioni, e arriva a manifestazione già cominciata. Domenica 15 il corteo attraversa il paese alle 11:45. Il pomeriggio si chiude alle 17:30 con gli spettacoli in piazza: gli Spadaccini di Assisi l'8 novembre, gli Sbandieratori e Musici di Vignanello il 15.

Dove si mangia: le taverne e i turni

Le taverne seguono un orario preciso: il venerdì solo cena, il sabato pranzo e cena, la domenica solo pranzo, e la Pro Loco consiglia di prenotare. La più scenografica è quella nelle Segrete del Castello Ruspoli, che lavora su due turni sia a pranzo, alle 12:15 e alle 14, sia a cena, alle 19:30 e alle 21. Le altre sono la Taberna Julianellum in via Valle Maggiore, la Cantina di Maregnano in via Vittorio Olivieri, la Cantina Nuovi Angeli Custodi in via Sant'Angelo e Classe 87 in via del Teatro.

All'iniziativa aderiscono anche due ristoranti del paese, Vignò, trattoria e pizzeria in via Valle Maggiore, e Il Gatto Mannaro in via Dante Alighieri. I menu e i prezzi non sono pubblicati nel programma: alla festa dell'olio novello di Vignanello conviene chiederli al momento della prenotazione, ai numeri che ogni taverna indica sulla pagina della Pro Loco.

Il castello, i Connutti e il Museo DiVino

La festa è anche l'occasione per entrare nei luoghi che il resto dell'anno si visitano su prenotazione. Il Castello Ruspoli, che la Pro Loco data agli anni fra il 1531 e il 1538, è noto per il giardino all'italiana, considerato uno degli esempi classici del genere; le visite si prenotano sul sito del castello. Sotto il paese si scende nei Connutti, il percorso sotterraneo curato dall'omonima associazione, e il Museo DiVino racconta con installazioni e testimonianze la cultura del vino dei Colli Cimini.

Qualche calendario online riporta ancora le date di edizioni passate: quelle valide per il 2026 sono le sei giornate del programma ufficiale della Pro Loco. Il raduno dei camper, dedicato a Francesco Annesi e giunto alla quindicesima edizione, ha il benvenuto il sabato alle 16 nella biblioteca comunale.

Prima e dopo la festa dell'olio novello a Vignanello

Vignanello si trova sui Monti Cimini, in provincia di Viterbo, e la festa di novembre chiude idealmente la stagione delle sagre autunnali della zona, quella che a ottobre passa per le castagne. Chi vuole costruire un itinerario più lungo trova le date del mese nel nostro calendario delle sagre nel Lazio a ottobre 2026 e, per farsi un'idea del mese successivo, le sagre nel Lazio di novembre dell'anno scorso; Viterbo, poco lontana, l'abbiamo raccontata come una delle città da visitare in autunno. Il programma completo è sulla pagina della Pro Loco di Vignanello, i contatti delle taverne nella sezione A tavola con il novello.

Domande frequenti

Quali sono le date della festa dell'olio novello di Vignanello nel 2026?

La ventiseiesima edizione si svolge in due fine settimana: venerdì 6, sabato 7 e domenica 8 novembre 2026, e poi venerdì 13, sabato 14 e domenica 15 novembre. Il venerdì il programma comincia alle 15, il sabato e la domenica dalla mattina, con l'apertura del mercatino alle 10 e il trekking domenicale alle 9:30.

Bisogna prenotare nelle taverne?

La Pro Loco consiglia la prenotazione. Le taverne aprono il venerdì solo a cena, il sabato a pranzo e a cena e la domenica solo a pranzo. Nelle Segrete del Castello Ruspoli si mangia su due turni, alle 12:15 e alle 14 a pranzo, alle 19:30 e alle 21 a cena; ogni taverna ha i propri numeri.

Che cosa si può visitare durante la festa?

Durante i sei giorni ci sono visite guidate al Castello Ruspoli e al suo giardino all'italiana, ai Connutti, i cunicoli sotterranei del paese, e al Museo DiVino dedicato alla cultura del vino. Il sabato e la domenica partono dall'Info Point di piazza della Repubblica anche i percorsi del gusto, alle 10 e alle 15.

Dove ci si informa durante la manifestazione?

Il punto di riferimento è l'Info Point in piazza della Repubblica, aperto nei giorni della festa, da cui partono visite, percorsi del gusto e trekking. Per informazioni e prenotazioni la Pro Loco di Vignanello indica anche un numero di telefono e WhatsApp sul proprio sito, nella pagina dedicata alla manifestazione di novembre.

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