Cercate idee di pasta fredda da portare a lavoro? La pasta fredda è la soluzione ideale per i pranzi estivi in ufficio: leggera, veloce da preparare e perfetta da gustare anche fuori casa. Se non sapete cosa mangiare a pranzo durante la settimana lavorativa, prova una di queste tre ricette semplici, saporite e comode da trasportare.

Pasta pomodorini e feta

Se con la mente vi trovate già in una delle bellissime spiagge greche cullati dal piacevole movimento delle onde del mare allora la pasta pomodorini e feta è proprio ciò che fa per voi. La sua preparazione è velocissima - ma se cercate altre idee che sanno di Grecia, abbiamo già parlato anche dei piatti tipici da rifare a casa vostra.

Ingredienti:

• 280g di pasta (pennette o fusilli)
• 250 g di feta
• 250g pomodorini
• basilico q.b.
• olio q.b.
• sale q.b.

Procedimento:

1. Prendete una pentola con dell’acqua e aspettate l’ebollizione, a questo punto versate il sale grosso e la pasta. Ricordatevi di scolare la pasta 2 minuti prima rispetto a quanto previsto.
2. Intanto tagliate a metà i pomodorini e disponeteli in una pirofila da forno con un po' di olio, miele e aceto.
3. Fate cuocere sino a quando saranno appassiti.
4. Una volta cotti prendete parte dei pomodori e frullatela con qualche foglia di basilico, mentre la restante parte unitela ai cubetti di feta.
5. Scolate la pasta sotto l’acqua fredda e trasferitela in un ampio contenitore in cui aggiungerete il sugo con pomodori i pomodorini interi e la feta.
6. Lasciate in frigo per un paio di ore.

Pasta fredda salmone e zucchine

Voglia di mare? Provate a soddisfarla con una buona pasta fredda gusto pesce, con salmone e zucchine. Vediamo insieme come prepararla, ci vuole davvero pochissimo tempo.

Ingredienti:

• 280g di pasta corta (farfalle)
• 200 g di salmone affumicato
• 4 zucchine
• basilico q.b.
• buccia di ½ limone
• olio q.b.
• sale q.b.

Procedimento:

1. Prendete una pentola con dell’acqua e aspettate l’ebollizione, a questo punto versate il sale grosso e la pasta. Ricordatevi di scolare la pasta 2 minuti prima rispetto a quanto previsto.
2. Cuocete le zucchine a cubetti in una padella con olio, sale e scorzette di limone.
3. Una volta cotte fatele raffreddare.
4. Prendete il salmone affumicato e sminuzzatelo.
5. Scolate la pasta sotto l’acqua fredda e trasferitela in un ampio contenitore in cui andrete ad aggiungere le zucchine, il salmone e foglioline di basilico.
6. Completate il tutto con un giro di olio extra vergine e lasciate in frigo un paio di ore.

Pasta fredda con il polpo

Chi lo ha detto che a lavoro non ci si può viziare? Riprendetevi da una stancante mattinata lavorativa con una golosissima pasta fredda con il polpo, ottima da portare a lavoro per ricaricare tutte le energie.

Ingredienti:

• 280g di pasta corta (sedanini)
• 300 g di polpo lessato
• 5 pomodorini
• 120 g di olive taggiasche
• 20 g di pinoli
• 3 rametti d’origano
• Olio extra vergine q.b.
• Sale q.b.

Procedimento:

1. Prendete una pentola con dell’acqua e aspettate l’ebollizione, a questo punto versate il sale grosso e la pasta. Ricordatevi di scolare la pasta 2 minuti prima rispetto a quanto previsto.
2. Iniziate a lessare il polpo in pentola a pressione per 40-45 min.
3. Scolatelo e tagliatelo a tocchetti.
4. Fate tostare i pinoli in una padella antiaderente.
5. Prendete i pomodorini tagliateli a pezzetti e conditeli con olio, origano e sale.
6. Trasferite la pasta in una ciotola e unite olive, pomodori, polpo e pinoli, per completare il tutto condite con un filo d’olio e lasciate in frigorifero un paio di ore.

Se sei in cerca di altre idee da portare a lavoro, oltre la pasta fredda, la soluzione perfetta è la classica schiscetta da ufficio: scoprite tanti consigli e ricette pronte in 5 o 10 minuti, ideali per un pranzo veloce e gustoso da gustare direttamente alla scrivania senza rinunciare al sapore.

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