Quali sono le piante aromatiche da mettere sul balcone? È arrivata la primavera e quale miglior momento se non questo per coltivare le nostre piante aromatiche? Se amate cucinare ma anche, semplicemente, mangiare bene, sapete già quanto siano importanti le piante aromatiche in cucina per arricchire le ricette, specie quelle della nostra tradizione. Il clima italiano poi è ideale per la coltivazione di piante aromatiche ed è questo il motivo per cui le troviamo spesso impiegate nella tradizione gastronomica italiana, rinomata in tutto il mondo, sia come insaporitori sia come ingredienti principali, in preparazioni quali pesti e salse.

Per voi così abbiamo scelto 5 piante aromatiche da mettere in balcone, utili sia in cucina sia per abbellire - e profumare - i nostri terrazzi. Quindi, se avete la fortuna di disporre di uno spazio esterno o anche semplicemente di un balcone o davanzale in cui disporre in sicurezza vasi o fioriere, allora continuate a leggere per scoprire le nostre idee su quali piante aromatiche scegliere e coltivare.

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Le 5 piante aromatiche da mettere sul balcone

Basilico

È forse la prima pianta che viene in mente quando pensiamo alle erbe aromatiche ed è quasi un simbolo della cucina italiana: si pensi alla rappresentazione della pizza margherita o al pesto alla genovese. Se diciamo basilico pensiamo subito all’estate: questa pianta dalle rigogliose foglie verdi brillanti e dal profumo inconfondibile è adatta ad accompagnare a crudo moltissime ricette estive, quali caprese, pasta fredda, verdure grigliate o insalate. Costituisce inoltre l’ingrediente principale del gustoso pesto, con cui si possono preparare primi ma anche condire panini e bruschette. La crescita di questa pianta è favorita dal clima tipicamente estivo, fiorendo tra giugno e settembre: ama l’esposizione in pieno sole, temperature alte e innaffiature frequenti, anche quotidiane quando fa molto caldo, stando sempre attenti ad evitare ristagni idrici.

Piante aromatiche da balcone: Rosmarino

Pianta aromatica estremamente versatile e facile da coltivare, è ideale per dare profumo ad arrosti di carne, pesce, patate e verdure ma accompagna molto bene anche i legumi.
Il rosmarino non necessita di molte cure, basta ricordarsi che ama il sole e il caldo e predilige un terreno sabbioso e asciutto, pertanto non sono necessarie annaffiature frequenti.
Il rosmarino, pianta mediterranea perenne, può arrivare a crescere fino a 150 cm ed è possibile propagarlo per talea: questo metodo risulta anzi preferibile rispetto alla semina, essendo più veloce.

Origano

Questa pianta aromatica dal profumo intenso viene utilizzata prevalentemente secca: è possibile quindi coltivarla in vaso e poi lasciare i rametti ad essiccare. L’origano dona un aroma speciale a sughi, pizze e arrosti, ma può essere utilizzato anche fresco, per preparare un pesto o condire insalate o formaggi. Inoltre, lo possiamo impiegare per aromatizzare l’olio, il pan grattato e il burro. Amante del sole e del caldo, l’origano cresce d’estate, tra giugno e settembre, e può arrivare a 60 cm d’altezza. Per coltivarlo è sufficiente scegliere la giusta esposizione in pieno sole e non esagerare con l’acqua, avendo cura di annaffiarlo quando il terreno è asciutto.

Piante aromatiche da balcone: Timo

Ideale per gli arrosti, il timo è una pianta perenne tipica dell’area mediterranea dalle piccolissime foglie, nota per le sue proprietà antibatteriche.
Così come l’origano, anche il timo può essere utilizzato fresco o essiccato per insaporire carne, pesce, legumi e zuppe ma anche per fare infusi. Inoltre, questa pianta viene utilizzata per produrre il miele. Il timo è facile da coltivare in vaso ed è anche usato come pianta ornamentale, grazie all’aspetto delle foglie e ai suoi graziosi fiorellini. Resiste al caldo e predilige una collocazione in pieno sole e un terreno ben drenato, stiamo quindi attenti a innaffiare solo quando il terreno è completamente asciutto e a non esagerare con l’acqua.

Prezzemolo

Ampiamente utilizzato nella cucina italiana, è forse la pianta aromatica più comunemente usata e versatile. Non a caso dà il nome al comune modo di dire “essere come il prezzemolo”, ossia onnipresente. Il prezzemolo si può utilizzare a crudo, a fine cottura, in una gran varietà di preparazioni, quali carne, pesce, insalate, uova, funghi e anche per creare la salsa verde di accompagnamento alle pietanze. Inoltre i suoi gambi possono essere utilizzati nel soffritto aromatico. Per quanto riguarda la coltivazione, questa pianta deve essere esposta a mezz’ombra e predilige un terreno umido. Facciamo dunque attenzione ad irrigarlo regolarmente, specialmente quando fa molto caldo.

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