5 ricette con il pesto pronte in pochi minuti
Come usare questo celebre condimento per portare in tavola piatti freschi e velocissimi da preparare, perfetti per l'estate
Food & Drink
Ricette pranzo estate da portare in ufficio, non c'è da disperare. L'estate è la stagione delle vacanze e delle ferie, ma in molti devono comunque andare ugualmente in ufficio. Con il caldo e le giornate che si allungano, di conseguenza c'è poco tempo - e voglia - di mettersi ai fornelli per preparare il pranzo da portare in ufficio. Un problema non di poco conto, visto che poi spesso si finisce per comprare qualcosa di pronto: non il massimo dal punto di vista economico e della dieta.
La buona notizia però è che ci sono diverse ricette pranzo estate da portare in ufficio perfette anche per chi ha poco tempo a disposizione. Durante il periodo estivo infatti ci sono molti ingredienti di stagione ideali che ci danno una gran mano nel realizzare dei perfetti pranzi freschi, gustosi e anche nutrienti. Se cercate allora delle idee per le vostre schiscette, ecco per voi 5 ricette facili e veloci per i pranzi in ufficio in estate, delle soluzioni ideali per chi non vuole rinunciare al gusto senza passare ore ai fornelli.
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Il farro è un cereale antico, ricco di fibre e proteine. Tiene bene per ore, non si scuoce e si abbina a tutto. Insieme alle verdure grigliate e alla feta, diventa un pranzo completo e molto soddisfacente, ideale per una schiscette da portare in ufficio.
Ingredienti (per 1 persona):
Come si prepara: per prima cosa cuoci il farro in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, di solito 20-25 minuti. Nel frattempo taglia le verdure a pezzi e griglia in una padella calda con un filo d'olio. Quando il farro è cotto scolalo e lascialo raffreddare. Poi unisci le verdure, sbriciolaci sopra la feta e condisci con olio, sale, pepe e un pizzico di origano. Mescola tutto e metti in un contenitore con coperchio. Un consiglio: il giorno dopo è ancora più buono perché i sapori si amalgamano.
La bowl di ceci è una delle idee più semplici e complete che esistano. Non richiede cottura, si assembla in cinque minuti e fornisce proteine, fibre e tante vitamine. Quindi è perfetta per chi ha pochissimo tempo, ma al tempo stesso vuole mangiare bene.
Ingredienti (per 1 persona):
Come si prepara: questa ricetta è semplicissima. Prima di tutto scola e sciacqua i ceci. Poi taglia il cetriolo a rondelle e i pomodorini a metà. Metti tutto in un contenitore insieme ai ceci. Per la salsa mescola il tahini con il succo di limone, un filo d'olio, un pizzico di sale e un po' di cumino. Se la salsa è troppo densa allora aggiungi un cucchiaio d'acqua. Versa la salsa sui ceci e le verdure solo al momento di mangiare, in modo che tutto rimanga fresco e croccante. Volendo puoi conservarla in una piccola ciotolina separata e condire direttamente in ufficio.
La pasta fredda è un grande classico dell'estate italiana. Con il pesto, i pomodorini e la mozzarella diventa un piatto colorato e pieno di sapore. Si prepara in pochi minuti e piace a tutti. Insomma, è una delle perfette ricette pranzo estate da portare in ufficio.
Ingredienti (per 1 persona):
Come si prepara: cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Quando è pronta scolala e passala subito sotto l'acqua fredda. Questo passaggio è importante: ferma la cottura e la rende perfetta per un'insalata di pasta. Dopo trasferiscila in una ciotola e aggiungi il pesto. Mescola bene per distribuirlo in modo uniforme. Infine taglia i pomodorini a metà e la mozzarella a cubetti e aggiungili alla pasta. Un filo d'olio e il pranzo è pronto, ma conserva il tutto in frigo fino al momento di uscire.
Il riso venere è nero, profumato e ha un sapore leggermente nocciolato. Con i gamberi e il mango crea un contrasto di sapori dolce e salato unico, per un autentico simposio del gusto. Inoltre fa un ottimo effetto anche a livello visivo e tutti i colleghi vi chiederanno la ricetta.
Ingredienti (per 1 persona):
Come si prepara: cuoci il riso venere seguendo le istruzioni sulla confezione e, di solito, ci vuole circa 35-40 minuti. Nel frattempo se i gamberi sono crudi saltali in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale per 3-4 minuti. Poi lasciali raffreddare. Sbuccia il mango e taglialo a cubetti. Quando il riso è cotto e freddo, unisci i gamberi e il mango. Condisci con il succo di lime, l'olio e il pepe. Metti tutto in un contenitore e riponi in frigo.
Il wrap è pratico, veloce e non si sbriciola nella borsa. Con il pollo e l'avocado diventa un pranzo nutriente e fresco, perfetto per l'estate anche da portare in ufficio.
Ingredienti (per 1 persona):
Come si prepara: prima di tutto cuoci il petto di pollo in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale. Lascialo raffreddare e poi taglialo a strisce sottili. Nel frattempo schiaccia l'avocado con una forchetta e aggiungici il succo di limone, il sale e il pepe. Spalma la crema di avocado sulla tortilla, aggiungi le foglie di insalata e il pollo. Arrotola il wrap con cura e avvolgilo nella carta da forno o nella pellicola perché in questo modo rimane compatto e facile da trasportare.
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