Il gelato LEC, un prodotto che mancava. In Italia il gelato è una cosa seria. Non è soltanto un dolce, ma un rito che accompagna le serate estive e quelle pause in cui si cerca un momento di leggerezza. E forse è proprio per questo che siamo arrivati alla degustazione di LEC con un filo di scetticismo. Perché quando si parla di gelati “light” o a ridotto contenuto calorico, il rischio è sempre lo stesso: sacrificare il gusto in nome del benessere.
Invece la sorpresa è stata proprio questa. LEC, il brand dietro al quale hanno preso forma idee e desideri di Charles Leclerc, Federico Grom, Guido Martinetti e Nicolas Todt, riesce davvero a trovare un equilibrio credibile tra cremosità, gusto e leggerezza.

Com'è nato il progetto LEC

E dopo averlo assaggiato durante la presentazione romana, la sensazione è che il progetto abbia capito perfettamente cosa cercano oggi i consumatori: qualcosa di buono, appagante, ma senza quell’effetto “peso” che spesso accompagna i dessert confezionati. Ma, soprattutto, senza sensi di colpa. È da questo concetto che è nato LEC, da una "debolezza" del pilota di Formula Uno. Il gelato, per Leclerc, è sempre stata una grande passione, fin da bambino. Tuttavia, vivendo in un mondo come quello della Formula 1, dove ogni dettaglio può fare la differenza in pista, anche l’alimentazione diventa fondamentale. E, visto che per guadagnare anche solo un millesimo di secondo si lavora su ogni aspetto della preparazione, compresa una dieta attentamente calibrata, ecco che ogni chilo può costare preziosi centesimi di secondo a giro. Da qui l'idea di creare un gelato buono e a ridotto contenuto di grassi e zuccheri, ideale anche per gli atleti.

Accanto a lui, in questa nuova avventura imprenditoriale, ci sono il suo storico manager e amico Nicolas Todt, (figlio di Jean, celebre dirigente del gruppo Ferrari) e due nomi simbolo del gelato italiano: Guido Martinetti e Federico Grom.

LEC, la degustazione

Why Nut?: il gusto più recente, a base di nocciola e cacao

Vanillove: un gelato delicato al gusto di vaniglia

Swirly Pistachi-oh!: cremoso variegato al pistacchio con granella

Peanut Caramel Tango: arachidi tostate e caramello

Chocolate Crunch: intenso sapore di cioccolato con una texture croccante

Cucchiaino alla mano, è arrivato il momento dell'assaggio. Di questi cinque gusti, quello che ci ha colpiti di più è stato il nuovo “Why Nut?”, lanciato proprio in occasione dell’arrivo romano del brand. Un gelato alla nocciola con variegatura al cacao e nocciole che riesce a essere intenso e goloso senza risultare eccessivamente dolce. La consistenza è cremosa, piena, molto distante dall’idea un po’ artificiale che spesso si associa ai prodotti “healthy”.

Ed è forse questo il punto più interessante del progetto: LEC non vuole comunicare privazione, ma piacere. Dietro il brand c’è infatti l’idea di conciliare uno stile di vita attento con quei piccoli momenti di gratificazione quotidiana a cui nessuno vuole davvero rinunciare.

Gelato LEC, le calorie

Dal punto di vista nutrizionale, i numeri sono interessanti. I gelati LEC hanno un massimo di 399 Kcal per barattolo da 460 ml e circa 150 kcal ogni 100 grammi, valori sensibilmente inferiori rispetto alla media dei gelati in vaschetta più venduti in Italia. La riduzione calorica deriva soprattutto da un minore contenuto di grassi e zuccheri, sostituiti in parte con ingredienti come stevia, eritritolo e fibre. Ma, al di là dei numeri, quello che resta davvero dopo l’assaggio è la sensazione di un prodotto studiato bene. Non “buono per essere light”, ma semplicemente buono proprio come un buon gelato "normale". E in un mercato sempre più attento a benessere, fitness e alimentazione consapevole, un simile prodotto potrebbe fare la differenza.

Federico Grom ha così spiegato il progetto di cui è co-fondatore: «La nostra visione, fin dal primo giorno, è stata quella di superare la possibile contrapposizione tra il desiderio di gratificazione e le scelte alimentari consapevoli. LEC è nato per dimostrare che queste due dimensioni possono coesistere, elevando l’esperienza del gelato a un momento di vera libertà. Il senso di colpa ce l’hai prima, durante o dopo? Prima dici forse non dovrei… dopo, forse non dovevo… Noi ci mettiamo in mezzo: con LEC basta. Senso di colpa dimenticato, perché resistere? Passi al “posso, ma sì, in fondo non è successo niente».

LEC è disponibili presso la grande distribuzione (Esselunga, Carrefour, Conad, oltre ai punti vendita Elite e del gruppo Gros), al prezzo consigliato di 4,99 euro a barattolo.

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