Con l'arrivo dell'estate, le sagre in Piemonte ad agosto 2026 trasformano la regione in un grande palcoscenico a cielo aperto dedicato alla buona tavola, alla cultura contadina e al folklore locale. Dalle spettacolari colline patrimonio UNESCO di Langhe, Monferrato e Roero, fino alle suggestive vallate alpine e alle pianure del riso. L'intero territorio regionale propone un fitto calendario di sagre enogastronomiche, feste patronali e mostre mercato.

Piccoli borghi e cittadine d'arte prendono vita durante i fine settimana e le sere d'estate, offrendo a turisti e residenti un'esperienza culinaria autentica nel cuore delle Alpi. Se state organizzando una gita fuori porta o cercate cosa fare nel weekend ad agosto in Piemonte, le fiere di paese sono l'occasione ideale per degustare le ricette iconiche della tradizione. Agnolotti e tajarin fatti a mano, vitello tonnato, carne battuta al coltello, formaggi d'alpeggio e dolci a base di nocciola Tonda Gentile. Il tutto annaffiato dai grandi vini come Barolo, Barbaresco, Barbera e Moscato.

Calendario sagre Piemonte agosto 2026

In questa guida, la selezione aggiornata delle sagre di agosto 2026 provincia per provincia. Con tutte le informazioni pratiche su date, menù tipici e attrazioni da non perdere a Torino, Cuneo, Asti, Alessandria, Novara, Vercelli, Biella e Verbano-Cusio-Ossola.

Sagra della pesca ripiena - Rocca Canavese

Dove: Rocca Canavese (Torino)

Quando: 1 - 8 agosto 2026

Di cosa si tratta: Incastonato tra le colline moreniche del Canavese, il borgo ospita un evento nato per celebrare un vero e proprio dolce della memoria e custodire il patrimonio della cucina casalinga piemontese. Un'esperienza "dolce" nel sapore e nello spirito che valorizza la frutta di stagione e il territorio torinese. L'evento prevede un ricco programma con laboratori di pasticceria, visite guidate ai frutteti, mercatini di prodotti tipici e artigianato, passeggiate tra le vie del paese e concerti.

Cosa si mangia: La protagonista indiscussa è la pesca ripiena alla piemontese, preparata con frutti maturi farciti con amaretto, cacao, cioccolato e nocciole, e cotta lentamente al forno come vuole la tradizione. Negli stand gastronomici si possono gustare anche i grandi classici della cucina piemontese, il tutto accompagnato dai vini locali del Canavese.

Sagre Piemonte agosto 2026: Sagra del lapagiun - Stroppiana

Dove: Stroppiana (Vercelli)

Quando: 12 - 16 agosto 2026

Di cosa si tratta: Il nome dell'evento deriva dal termine dialettale piemontese "Lapagiun", che identifica simpaticamente la figura del buongustaio e del goloso: un chiaro richiamo all'anima festosa di una manifestazione nata per valorizzare lo spirito di comunità e la passione per la buona tavola. Un grande evento popolare che anima le vie e le piazze del paese con un ricco programma di intrattenimento per tutte le età. Accanto all'offerta culinaria, anche concerti dal vivo, mostre d'arte e di cultura locale, tornei sportivi e iniziative folcloristiche per celebrare le radici del Vercellese.

Cosa si mangia: Il menù, curato con dedizione dai volontari della Pro Loco, offre un viaggio tra le ricette più autentiche della cucina piemontese e vercellese. Tra i piatti forti spiccano le specialità di riso (eccellenza del territorio), accompagnate dai classici della tradizione regionale, salumi tipici, grigliate e dolci caserecci.

Sagra del bollito misto con bagnet - Mantovana

Dove: Mantovana, frazione di Predosa (Alessandria)

Quando: 5 - 12 agosto 2026

Di cosa si tratta: Questo appuntamento è un autentico inno alla cucina d'un tempo, alla cottura lenta e ai sapori decisi della tavola contadina, offrendo a visitatori e appassionati un'esperienza conviviale e genuina. Una festa di paese dal sapore autentico che trasforma la piazza in un luogo di ritrovo all'insegna dell'ospitalità locale. Le serate sono animate da concerti di musica popolare, spettacoli per famiglie e immancabili balli in piazza.

Cosa si mangia: Protagonista assoluto è il bollito misto, preparato con tagli scelti di manzo, vitello e cotechino cotti lentamente in brodo aromatico, servito con il classico bagnet verde (la tradizionale salsa piemontese a base di prezzemolo, acciughe, aglio e aceto). Il menù propone anche antipasti tipici della tradizione alessandrina, contorni di stagione, dolci caserecci e un'ottima selezione di vini locali.

Sagre Piemonte agosto 2026: Sagra dei salamini d'asino - Castelferro

Dove: Castelferro, frazione di Predosa (Alessandria)

Quando: 13 - 20 agosto 2026

Di cosa si tratta: Rinomata in tutta Italia per la sua proposta unica, la manifestazione celebra l'antica arte norcina locale e la tradizione gastronomica legata alla carne d'asino, trasformando il paese in una festa ricca di sapori, musica e attrazioni per tutta la famiglia. Un evento iconico della tradizione alessandrina con un'atmosfera allegra e paesana. Lungo le vie del borgo vengono allestiti banchi di artigianato e mercatini di prodotti tipici locali. Mentre le serate sono allietate da musica dal vivo e giostre per l'intrattenimento dei più piccoli.

Cosa si mangia: Il piatto simbolo sono gli storici salamini d'asino, insaccati una sola volta all'anno e preparati secondo la ricetta segreta custodita dallo storico capo cuoco "Il Mingo". Il menù propone inoltre agnolotti artigianali, stracotto e arrosto d'asino. Poi la classica polenta con tapulone (il tipico e ricco ragù d'asino), oltre a contorni, formaggi e la famosa torta di nocciole piemontese. Il tutto è abbinato ai vini della Cantina di Mantovana e alle birre artigianali del territorio.