Per i 29 anni dello Speck Alto Adige IGP, il 26 e il 27 settembre 2026 c'è la Festa dello Speck Alto Adige. Per l'omaggio al tradizionale salume del Nord Italia bisogna salire ai 2.275 metri di quota del Plan de Corones, montagna delle Alpi Sud-orientali (Dolomiti di Braies). È lì che potrete assaggiare il prodotto festeggiato e le altre specialità del territorio, in un'atmosfera riscaldata da musica e altri intrattenimenti. Di seguito, tutto quello che c'è da sapere.

La Festa dello Speck Alto Adige, in breve

Non è una manifestazione come le altre. O almeno, non è una festa come quelle a cui la maggior parte di noi sono abituati. Basta rileggere le poche informazioni menzionate: una festa a 2.275 metri sul livello del mare, circondati dalle Dolomiti di Braies, ovvero quel gruppo montuoso a cavallo tra la provincia di Bolzano e quella di Belluno, all'interno del Parco naturale Fanes - Sennes e Braies.

La Festa dello Speck Alto Adige è infatti una manifestazione particolare, un'esperienza unica dedicata a grandi e piccini grazie alla quale scoprire innanzitutto la specialità celebrata, lo Speck Alto Adige IGP. È un tipo di speck italiano della salumeria altoatesina, che nel 1997 ottenne dall'Unione Europea il riconoscimento di prodotto a Indicazione Geografica Protetta (IGP).

Oltre al salume protagonista, sono diversi gli altri prodotti tipici presenti, a cui si aggiungono le iniziative volte a far conoscere ai visitatori la storia e la cultura della zona. L'evento propone infatti un ventaglio di appuntamenti di vario genere con, al centro, le degustazioni e i produttori delle principali aziende partecipanti Senfter, Recla, Martin Speck, Pfitscher, Moser, Windegger e Steiner.

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Il programma dell'edizione 2026

La Festa dello Speck Alto Adige si terrà sabato 26 e domenica 27 settembre 2026 e si articolerà in questo modo:

• Sabato 26 settembre:

• • 10:00 - 12:00: musica dal vivo con "Jungböhmische Jenesien"

  • 12:00 - 14:00: inaugurazione ufficiale

  • 14:30 - 16:00: musica dal vivo con "Volxrock"

  • Tutto il giorno: musica dal vivo con "Alphornbläser"

• Domenica 27 settembre:

  • 10:00 - 12:00: musica dal vivo con "Ahnga Böhmische"

  • 12:30 - 14:30: musica dal vivo con "GipfelBlech"

  • 14:30 - 16:00: musica dal vivo con "Die Söhne Tirols"

Sia sabato che domenica, dalle ore 11 alle 12 circa sarà possibile inoltre scoprire le varietà dello Speck Alto Adige IGP in abbinamento a delle specialità casearie selezionate presso il Kron Restaurant. Dalle ore 14:30 alle 15:30 circa, è in programma presso lo stesso ristorante una degustazione del prodotto principe della festa con alcuni vini altoatesini selezionati, con approfondimenti e dimostrazioni annesse.

Dalle ore 10:30 alle 14 di sabato e domenica è il momento della degustazione dimostrativa principale dedicata allo Speck Alto Adige IGP, con approfondimenti su origini, lavorazione e peculiarità. Si terrà nell'area dell'evento, a Plan de Corones.

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Come arrivare a Plan de Corones

Durante il fine settimana della Festa dello Speck Alto Adige la salita e la discesa al luogo dell'evento, Plan de Corones, costano 18 euro a persona. Prezzo ridotto che vale sia per gli impianti di Brunico/Riscone che per Valdaora/Gassl, impianti aperti dalle ore 9 del mattino. In caso di maltempo, la festa verrà spostata nel centro di Brunico.

Per maggiori informazioni, suggeriamo di visitare il sito web ufficiale speck.it/eventi/festa-dello-speck.

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