Il Giorno di Bacco Palombara Sabina 2026 è la festa del vino più attesa di questa zona del Lazio. L’evento si svolge a Palombara Sabina, un caratteristico borgo in provincia di Roma alle pendici dei Monti Lucretili. D’eccezione è anche la location dell’evento. La festa infatti si tiene presso il Castello Savelli, un imponente complesso medievale che domina il centro storico. Per un giorno intero così le sale, il giardino pensile e le piazze attorno al castello si riempiono di calici, profumi e musica. Ma cos’è il Giorno di Bacco a Palombara Sabina?
La festa nasce circa venticinque anni fa per far conoscere il vino e la cucina di Palombara anche a chi veniva da fuori. Da quel primo appuntamento la manifestazione è cresciuta di anno in anno, fermandosi solo durante la pandemia. Nel 2026 così siamo alla 22ª edizione. Il Giorno di Bacco Palombara Sabina 2026 consiste in un percorso di assaggi tra cantine, cucina del territorio e cultura locale. Un’occasione perfetta per godersi un buon calice in compagnia e assaporare le prelibatezze della cucina locale. Inoltre l’edizione di quest’anno amplia la carta dei vini, con la presenza accanto alle etichette del Lazio anche di alcune cantine delle Marche. Ecco allora tutto quello che c’è da sapere sull’edizione 2026 del Giorno di Bacco a Palombara Sabina.
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Date e orari del Giorno di Bacco Palombara Sabina 2026
Iniziamo dalla data del Giorno di Bacco Palombara Sabina 2026. La 22ª edizione si svolge domenica 15 novembre. L’evento dura un solo giorno e – per quanto riguarda gli orari – si svolge dalle 10:00 alle 20:00 al Castello Savelli, magnifico edificio storico che si trova in piazza Vittorio Veneto.
L’ingresso alla manifestazione è libero. Non serve quindi alcun biglietto per entrare al castello, visitare i mercatini o ascoltare la musica. Per le degustazioni di vino invece è prevista un’offerta. Questa comprende la sacchetta e il calice che permettono di girare tra gli assaggi per tutta la giornata.
Come arrivare a Palombara Sabina
Per arrivare a Palombara Sabina ci sono diverse opzioni. Ricordiamo infatti che si tratta di un borgo alle porte di Roma. Chi viaggia in auto può prendere la Salaria oppure la Palombarese. Per il parcheggio conviene lasciare l’auto fuori dal paese visto che anche quest’anno c’è una navetta gratuita. Il servizio collega il campo sportivo con il centro storico, con le corse che vengono effettuate di continuo per tutta la giornata.
Come funziona il Giorno di Bacco e cosa si mangia
Il Giorno di Bacco Palombara Sabina funziona come un grande percorso a tappe. Si entra al castello, si acquistano sacchetta e calice con l’offerta e si passa da un assaggio all’altro. Nella foresteria i produttori e i sommelier accompagnano le degustazioni. Sul fronte del cibo le scelte sono due. La prima è lo street food, pensato per chi vuole mangiare qualcosa tra un assaggio e l’altro. Il menu comprende panini, arrosticini e pizze fritte. La pizza fritta palombarese è la specialità più amata e si assaggia sia salata sia dolce, con zucchero. La seconda scelta è la Locanda di Bacco, dedicata a chi preferisce sedersi a tavola.
Il menu prevede due primi, un secondo e un dolce preparato dagli studenti dell’istituto alberghiero. Inoltre le ricette sabine sono valorizzate dall’olio extravergine offerto dal Consorzio Sabina DOP. Chi ama i prodotti locali può inoltre fermarsi agli assaggi d’olio – curati dall’associazione La Palombella – e alle degustazioni di Slow Food Sabina. Le aziende agricole presenti con Coldiretti vendono invece i loro prodotti direttamente ai visitatori. Un modo per portarsi a casa un po’ di Sabina.
Programma 2026 del Giorno di Bacco Palombara Sabina
A questo punto non resta che vedere quali siano gli appuntamenti principali del programma Il Giorno di Bacco Palombara Sabina 2026.
- Dalle 10:00: apertura del Castello Savelli con i primi assaggi di vino nella foresteria e i banchi delle aziende agricole di Coldiretti
- Mattina e pomeriggio: visite guidate degli Amici del Castello con salita alla torre e ingresso al Museo Archeologico
- Ora di pranzo: servizio alla Locanda di Bacco con due primi, un secondo e il dolce degli studenti dell’alberghiero
- Tutto il giorno: musica dal vivo di due gruppi nel giardino pensile, con street food di arrosticini, panini e pizze fritte
- Tutto il giorno: mercatino dell’artigianato con lavorazioni tradizionali di vetro, cuoio, legno e saponi, oltre al racconto del centro storico a cura della Pro Loco
- Alle 20:00: chiusura della 22ª edizione del Giorno di Bacco
Ricordiamo che l’evento si svolge nell’arco di tutta la giornata di domenica 15 novembre. Per restare sempre informato sulle novità dell’ultimo momento il consiglio è quello di monitorare i vari canali social ufficiali.
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