Quando le prime sfumature dorate dipingono le colline delle Langhe, del Roero e del Monferrato, il Piemonte si trasforma nel palcoscenico ideale per celebrare i profumi e i sapori dell'autunno con le sagre. Con l'arrivo di ottobre 2026, i borghi storici e le piazze della regione tornano ad animarsi con un calendario fittissimo di appuntamenti enogastronomici, perfetti per chi desidera concedersi una gita fuori porta all'insegna del buon cibo e delle tradizioni più autentiche.

Dalle rinomate fiere dedicate al marrone e al tartufo fino alle feste di paese che valorizzano i prodotti tipici della cucina contadina. Tra questi il ciapinabò, la zucca e i funghi, ogni fine settimana offre l'occasione ideale per riscoprire il territorio attraverso la tavola. Se siete alla ricerca di idee su cosa fare nel weekend e volete immergervi tra mercatini artigianali, spettacoli popolari e piatti fumanti accompagnati dai grandi vini piemontesi, ecco la guida completa alle sagre di ottobre 2026 in Piemonte da segnare in agenda.

Calendario sagre Piemonte ottobre 2026

Pianificare un weekend all'insegna del gusto non è mai stato così semplice. Di seguito trovate la selezione degli eventi enogastronomici imperdibili che animeranno il territorio piemontese durante tutto il mese di ottobre 2026.

Fiera Regionale "Il ciapinabò" - Carignano

Dove: la manifestazione si svolge a Carignano, in provincia di Torino.

Quando: l'evento è in programma da venerdì 9 ottobre a domenica 11 ottobre 2026.

Di cosa si tratta: Giunta alla sua 33ª edizione, la Fiera Regionale del Ciapinabò rende omaggio al topinambur piemontese, un tubero dal sapore delicato e dolciastro storicamente legato alla cucina contadina della regione. Durante il fine settimana, Carignano si trasforma in un vero e proprio villaggio del gusto con un ricco percorso gastronomico, stand dedicati, mercatini artigianali e laboratori del gusto. Le strade del centro si animano con musica dal vivo e spettacoli popolari, unendo la riscoperta di un ingrediente antico all'atmosfera festosa della tradizione piemontese.

Cosa si mangia: Protagonista assoluto della tavola è il ciapinabò, valorizzato dagli stand gastronomici in svariate ricette e abbinamenti tradizionali: servito come accompagnamento d'eccellenza per la classica bagna cauda piemontese. Oppure può essere proposto in mille sfumature differenti, che spaziano dalle insalate alle vellutate avvolgenti, fino alle frittelle e ai piatti caldi della tradizione invernale.

Sagre Piemonte ottobre 2026: Sagra della zucca - Meugliano

Dove: La manifestazione si svolge a Meugliano, caratteristico borgo montano della Valchiusella, in provincia di Torino.

Quando: L'evento è in programma da venerdì 9 ottobre a domenica 11 ottobre 2026.

Di cosa si tratta: Giunta alla sua 18ª edizione, la Sagra della Zucca è un appuntamento autunnale molto sentito che celebra l'ortaggio simbolo della stagione nella cornice naturale tra il lago e le faggete di Meugliano. Durante il fine settimana, il borgo si veste d'arancio proponendo un'atmosfera conviviale e familiare. Oltre alla proposta culinaria, la manifestazione arricchisce l'offerta con mercatini artigianali, laboratori interattivi per bambini e spettacoli di musica popolare.

Cosa si mangia: La zucca coltivata nelle valli circostanti diventa la grande protagonista della tavola, proposta in un ricco menu che spazia dalle ricette dolci a quelle salate. Primi e piatti caldi: Zuppe cremose, risotti profumati e gnocchi preparati secondo la tradizione. Torte soffici, crostate artigianali e l'originale birra alla zucca.

Sagra del Crin - Lesegno

Dove: La manifestazione si svolge a Lesegno, in provincia di Cuneo.

Quando: L'evento è in programma da sabato 10 ottobre a domenica 11 ottobre 2026.

Di cosa si tratta: Giunta alla sua 4ª edizione, la Sagra del Crin è una festa che celebra il maiale e in particolare la Balüva, un insaccato antico e simbolo della tradizione locale a base di cotechini, guanciale e spezie, storicamente legato ai festeggiamenti della trebbiatura. Dalla piazza principale fino al parco del castello, il paese si anima con un programma ricco di intrattenimento: workshop, show cooking, giochi matematici, rompicapo, storie in biblioteca, truccabimbi e spettacoli con prestigiatori. Non mancano una corsa non competitiva in costume a tema crin di 8+1 km, l'esposizione degli antichi mestieri e dell'artigianato locale, mostre d'arte, dj set e degustazioni di liquori e distillati.

Cosa si mangia: L'offerta gastronomica spazia dai piatti della tradizione piemontese fino a reinterpretazioni creative. I Crignoli, il maialino al forno con patate e il Pulled Roll Special Crin, che unisce pulled pork, pancetta affumicata, gorgonzola e salsa barbecue avvolti in un impasto per pizza cotto nel forno a legna. Il pane povero Lela, le frittelle di mele e la Cupeta, tipico dolce delle Langhe che somiglia molto a un torrone rustico, a base di noci o nocciole.

Sagre Piemonte ottobre 2026: Fiera nazionale del marrone - Cuneo

Dove: La manifestazione si svolge a Cuneo

Quando: L'evento è in programma da venerdì 16 ottobre a domenica 18 ottobre 2026.

Di cosa si tratta: Giunta alla sua 27ª edizione, la Fiera Nazionale del Marrone è una delle rassegne enogastronomiche più importanti d'Italia, nata per promuovere e valorizzare il castagno da frutto. Per tre giorni il centro storico della città si trasforma in una vetrina d'eccellenza che raccoglie le produzioni tipiche e l'artigianato del territorio piemontese, delle Alpi e del Mare, affiancati da espositori provenienti da tutta Italia ed Europa. Oltre al ricco percorso del gusto, il programma comprende laboratori didattici, iniziative culturali, mostre, concerti, spettacoli e proposte turistiche volte alla scoperta delle vallate cuneesi.

Cosa si mangia: Protagonista indiscusso della fiera è il marrone, affiancato da un'ampia selezione di eccellenze gastronomiche del territorio. Proposti nelle loro declinazioni tradizionali e cotti al momento per le vie del centro. Un percorso enogastronomico tra dolci a base di castagne, formaggi d'alpeggio, salumi, conserve e specialità tradizionali piemontesi.

Sagra del Fungo - Cossano Cavanese

Dove: La manifestazione si svolge a Cossano Canavese, in provincia di Torino.

Quando: L'evento è in programma da sabato 3 ottobre a domenica 4 ottobre 2026.

Di cosa si tratta: Giunta alla sua 23ª edizione, la Sagra del Fungo celebra il “bolè”, varietà di fungo tipica delle colline del Canavese. Oltre agli stand gastronomici e alla tradizionale cena del sabato sera, l'evento propone camminate guidate nei boschi, pedalate nella campagna dell'Anfiteatro Morenico di Ivrea, la mostra mercato dei prodotti locali e la dimostrazione degli antichi mestieri. Il programma è arricchito da convegni, mostre fotografiche e di pittura, presentazioni di libri, spettacoli itineranti con gruppi folkloristici, musici, sbandieratori, ballerini e street band. Inoltre, l'ASL di Ivrea cura un'esposizione micologica didattica divisa tra funghi commestibili, non commestibili e velenosi.

Cosa si mangia: Protagonista indiscusso della tavola è il fungo bolè, proposto in varie preparazioni della tradizione locale. Primi e secondi a base di funghi: Risotti profumati, arrosti insaporiti dal sottobosco, funghi impanati e albese servita con funghi freschi. Cena conviviale: Il menu speciale della cena del sabato sera interamente dedicato alle specialità a base di funghi.

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